HOLGER – Attendrisseur à viande avec 48 aiguilles et système de rebond automatique – Attendrissement rapide du bœuf, du porc et du poulet

Viande tendre. Saveur profonde. En une fraction du temps de marinage.

• 🥩 48 aiguilles en acier – pénètrent profondément dans les fibres musculaires et brisent efficacement les tendons pour un résultat plus tendre
• 🔄 Fonction ressort sécurisée – les aiguilles se rétractent automatiquement après chaque pression, rendant l'utilisation sûre et facile
• 🔪 Manche ergonomique – prise en main confortable en plastique PP avec un trou de suspension pratique pour un rangement facile sur crochet
• 🍗 Pour tous types de viandes – parfait pour le bœuf, le porc, le poulet et l'agneau ; rehausse le goût et réduit le temps de cuisson
• 🧼 Nettoyage simple – la tête à aiguilles se sépare facilement du manche pour un entretien hygiénique et fluide

HOLGER est un attendrisseur de viande manuel doté de 48 aiguilles croisées en acier inoxydable, conçu pour briser les fibres musculaires et les tendons afin d'obtenir un résultat final plus tendre et savoureux.

Les aiguilles pénètrent d'environ 22 mm dans la viande, créant des canaux qui permettent à la marinade et aux épices d'être absorbées plus profondément et plus rapidement. Le mécanisme à ressort rétracte automatiquement les aiguilles après chaque pression, sécurisant ainsi la manipulation lors de la préparation des repas.

La côtelette est coriace. La marinade reste en surface. Et le dîner prend plus de temps que prévu.

Une viande dure avec trop de tendons et de tissus conjonctifs est un problème courant qu'une longue marinade ou une température élevée ne résolvent pas toujours totalement.

Le martelage traditionnel aplatit la viande mais brise rarement les fibres de manière adéquate. HOLGER est conçu pour résoudre le problème de l'intérieur : les aiguilles pénètrent la viande en profondeur, libèrent les tensions de la structure musculaire et créent des raccourcis pour les saveurs de la marinade.

48 aiguilles. Pénétration profonde. Résultat tendre.

Les 48 aiguilles croisées de HOLGER travaillent sur un large motif couvrant une grande surface à chaque pression. La profondeur d'environ 22 mm atteint les couches intermédiaires de la viande, brisant les tendons qui rendent habituellement la viande élastique et difficile à mâcher – même pour les coupes épaisses comme les côtes de porc ou les steaks.

Des caractéristiques qui font de HOLGER un outil de cuisine efficace

48 aiguilles croisées en acier inoxydable - Les aiguilles sont fabriquées en acier inoxydable de haute dureté et durabilité, de qualité alimentaire et conçues pour le contact direct avec les aliments. Le motif croisé permet une pénétration plus large par pression.

Mécanisme à ressort pour une manipulation sûre - Le système de ressort intégré rétracte automatiquement les aiguilles en position de protection après chaque pression, réduisant les risques de contact accidentel lors de l'utilisation ou du rangement.

Manche ergonomique avec fonction de suspension - Le manche en PP est doté d'un trou à l'extrémité pour être suspendu à un crochet ou une barre de cuisine, économisant de l'espace tout en gardant HOLGER à portée de main.

Profondeur de pénétration d'environ 22 mm - Les aiguilles atteignent le cœur des fibres musculaires pour créer des canaux destinés aux ingrédients actifs de la marinade, ce qui offre une différence marquée dans l'absorption des saveurs par rapport à un simple marinage de surface.

Adapté à ces types de viandes

Bœuf - Attendrit les coupes plus fermes comme la bavette, l'entrecôte ou le steak minute rapidement avec un temps de marinade réduit.

Porc (côtelette et échine) - Libère les tendons qui durcissent le porc et ouvre la voie à une absorption profonde des épices.

Poulet (filets et cuisses) - Brise les fibres musculaires pour un résultat tendre et juteux lors de la cuisson ou du gril.

Agneau (côtelette et gigot) - Attendrit la viande d'agneau et la prépare pour un marinage express sans altérer la forme de la coupe.

Comment utiliser HOLGER

• Placez la pièce de viande sur une planche à découper stable.
• Tenez HOLGER par le manche et pressez la tête à aiguilles contre la surface de la viande avec une pression constante.
• Travaillez systématiquement sur toute la surface de la viande de manière régulière.
• Retournez la viande et répétez l'opération sur l'autre face si nécessaire.
• Marinez ou assaisonnez immédiatement après l'attendrissement pour une absorption optimale.
• Séparez la tête à aiguilles du manche et nettoyez sous l'eau courante après usage.

Important à savoir

• Manipulez toujours HOLGER avec précaution – les aiguilles sont tranchantes et l'outil est destiné aux adultes. Tenir hors de portée des enfants.
• Nettoyez soigneusement après chaque utilisation pour maintenir une hygiène irréprochable.
• Le résultat varie selon le type de viande, l'épaisseur et la technique de marinade.
• La couleur réelle peut varier légèrement selon votre écran et l'éclairage.
• Une légère variation de dimensions peut survenir en raison de la mesure manuelle.

Contenu du colis

1 × HOLGER Attendrisseur de viande manuel à 48 aiguilles